13日 2月 2026
日本では「最高級コーヒー＝ブルーマウンテン」というイメージが定着しており、贈答用にも人気ですが、これは日本独自の価値観です。実際、ブルーマウンテンコーヒーの約80％を日本が輸入しており、世界的な知名度は高くありません。...
25日 1月 2026
「オンブリゴン（Ombligon）」は、コーヒーの 希少なアラビカ品種 の名前で、主に コロンビア南西部・ウィラ（Huila）地域 で栽培されています。スペシャルティコーヒーの世界では最近注目されている新顔。 名前の意味：「Ombligo」はスペイン語で 「へそ（臍）」 を意味し、そこから派生した “Ombligon”...
12日 11月 2025
世界中のスペシャルティコーヒー業界で最も高く評価されるアラビカ種の一つです。 ☕️ 基本情報 •正式名称：Geisha または Gesha •分類：アラビカ種（Coffea arabica）の中の一系統 •原産地：エチオピア南西部の「ゲシャ村（Gesha Village）」周辺 •主要生産地：パナマ（特にボケテ地区）、コスタリカ、コロンビアなど 🌿 歴史と背景 1.起源（1930年代）...
25日 8月 2025
本日より店頭で販売を開始したニカラグア La Picona の品種はParainema（パライネマ）。Parainema（パライネマ）とはどんな品種なのか？ 近年、スペシャルティコーヒーの世界で急速に注目を集めている品種があります。 その名は Parainema（パライネマ）。 「耐病性」と「個性的な風味」を兼ね備えた、まさに新時代のコーヒー品種です。 起源と背景 Parainema は...
08日 8月 2025
■ 概要 「コーヒーの2050年問題」とは、地球温暖化や気候変動、生産地の減少、病害虫の拡大、労働力の確保難などによって、2050年までに現在のアラビカ種コーヒーの生産量が大幅に減少する恐れがあるという深刻な問題を指します。 【背景と要因】 ① 気候変動による生産地の縮小 アラビカ種は20〜23℃程度の涼しい気候を好み、標高1,000〜2,000mの高地で育ちます。...
05日 8月 2025
― スペシャルティコーヒーとの出会いは、もっと気軽でいい ― 「コーヒーは苦いから苦手」 「酸味が強いのはちょっと…」 「どうせ違いなんてわからないし」 そんなふうに思っているあなたにこそ、飲んでほしい1杯があります。 それが、“スペシャルティコーヒー”。...
23日 7月 2025
― スペシャルティコーヒーにこそ「違い」がある ― 「高い」と感じたあなたへ 「たかがコーヒーに800円？」 「コンビニなら3杯飲めるじゃないか」 ——その気持ち、よくわかります。 でも、それって“値段”だけを比べていませんか？ 実は、スペシャルティコーヒーの800円には、コンビニ3杯分の「満足」を超える価値が詰まっているんです。...
16日 7月 2025
目覚ましが鳴っても布団から出られない。 そんな朝が、あなたにもあるのではないでしょうか？ けれど、ある一杯のコーヒーが、そんな朝を変えてくれるとしたら――。 朝が楽しみになるスイッチ 「早く起きて、このコーヒーを飲みたい」 そんな風に思わせてくれたのが、スペシャルティコーヒーとの出会いでした。 袋を開けた瞬間に広がる香り。...
01日 7月 2025
「ブラックコーヒーって苦いだけじゃないの？」
「ミルクや砂糖を入れないと飲めない…」
そんな声をよく耳にします。
でも、それは“コーヒー＝苦いもの”という先入観にすぎません。
実は、スペシャルティコーヒーならブラックでこそ、その真価が味わえるのです。