El Paraiso Geisha Sake

マスカット,白ワインやピーチ,ベルガモットのような柑橘系のさわやかなトーンもそしてフラワリーなゲイシャの香りが、最後の長い余韻をより華やかさに添えてくれます。

　【珈琲情報】

Coffee Collection World Discover 2023 Innovation部門で一位に輝いたCanadaのHatchが使った銘柄。

El Paraiso農園は、コロンビアを代表するアナエロビックの第一人者。

今年はより革新的で新しいコーヒーが完成しました。プロセス名はSAKE です。

プロセスは２段階に分けられていて、１つ目はチェリーの状態で48時間発酵、２つ目は乳酸菌を加え固形状態で48時間発酵させています。
このコーヒーを飲み、味が日本酒を思い出させたというユニークさ。

そこで「SAKE」いう名前が付けられました。